Curry House Dr.Spice Lab

鍋を試作するときはいつもこの片手鍋である
土鍋でやると写真写りもいいが
後始末が面倒である
今回はマルコメ・豆板醤・コチジャン・ダシダ・水だけで
作ってみた
キッコーマンは入れてない
大根スライス・椎茸・人参・舞茸・豚タンルート
具材は5目だけである
〆は絹ごし

これもアリだわ

もしお肉がA5だったら
絶対にこんな料理はないと思う
完全に火の通った結構な量の炭火で焼いて食べると思う
それもミディアムレアで
取り敢えず伯方の塩で
もっといい塩があると思うが
うちにあるのは伯方の塩である
次は旭ポンズで
最後は焼肉のたれで
ミディアムレアで

鍋にするにしても
アサヒポンズのしゃぶしあぶ
か
すき焼きだと思う

A5でキムチ鍋する人がいたら？
その人を信用できますか
A5でみそ豆乳鍋しますか？

A5を揉みだれに漬け込みますか？
私はその人とは一生お友達にはなれないです

スンドゥブ鍋15日貸切予約入りました
アハッ？

ご飯だけスモールサイズのチーズカレーに
牛と豚のミンチに鶏もも肉をサイコロカットでキーマ作ってみました
緑色に見えるのはアボカドです
間違いない美味しさです
アボカドってカレーに合いますね
でもこれに値段付けると怖いですね
キーマカレー　　 950円
ごはん1/2　　　　-50円
チーズ　　　 　　300円
アボカド　　 　　100円
合計　　　　　　1300円

スシローで1350円だったらもっと豪華ですね
スシローはやっぱ神ですね
あーっつ寿司食いテー

〆まで美味しい鍋つゆ売ってますが
この鍋は脳トレです
最初はほとんど辛くない美味しい鍋が
気が付かないうちにうちにだんだん
もっと美味しい鍋になっていきます
そしてだんだん辛い鍋になっていきます
カレー以外でひさひさの自信作です
普通の人はこれでおなか一杯になります

食べ放題じゃないので
フードファイターには向かないですが・・・
もうすぐ受付開始です

福岡からお取り寄せしてみた
凄く美味しいんだけど
〆も美味しすぎるんだけど
肉が硬い！
予想していたもつはもっとプルンプルンなはずなのに
国産ホンマモンは一味硬い！ってか

鍋はやっぱりスンドゥブ鍋ですね

久しぶりにアマゾンで本を買いました
54文字で一つのストーリーという本です
買ってまで読むほどの本ではないと思います
でも、
置いてあるなら
カレーが着プレートするまでの間なら
1話1分です
オチがよくわからないものもあります
いい！100点！って誉めるのもあります
入口の横に立てかけておきますので
ぜひ手に取ってみて下さい

世間的には人気があるみたいで
第2巻や3巻もありますので
のめりこんでしまったら
次巻は
本屋で立ち読みしてください

チーズカレーご飯1.5倍ルーも1.5倍に
野菜二人分唐揚げ2個をトッピングしたものです
2人で食べていただくと丁度いいです
これで2800円です
チーズカレーじゃなくて
オムカレーやチーズインオムカレーに
トッピングもいいと思います
3人で食べるときはご飯2倍とか3倍もありです
ご飯2倍の時はルーも2倍以上がいいと思います

4日前に作った大根の醤油漬けも美味しかったですが
さらにブラシュアップしました
正確に5ｍｍにスライスして
イチョウに切っております
セロリ2本追加しております
もうこれはシャキシャキの福神漬けです
15時に漬けて21時に食べたのですが
浅漬けですが
芋が止まらない美味しさです
明日からカウンターに並びます

大根の醤油漬けです
テイストは以前カウンターにあった福神漬とほぼ同じです
砂糖・醤油・酢の配分は全く同じです
違うのは塩を入れていません
しょうがも1/3にしています
大根しか入っていないので
セロリーの風味がありません
大根は沸騰寸前まで火を入れていません
1.5ｍｍだった大根は
だいたい6mm×6ｍｍ×8ｃｍくらいにカットしています
食べていないのでわからないですが
シャキシャキの多分美味しい醤油漬けになると思います
明日からカウンターに並びます
無料です

今日は定休日です
何時もよりかなり早い昼食です
昨日余ってしまった
カレー鍋専用肉
油8gでいためてキッコーマンしました
肉は2枚で122ｇ
ご飯にのせてランチです
カレーのスパイスが鼻に向け朝から？食欲すすみます
毎日スパイスの中で生活しているような私でも
スパイスがスーッと鼻に抜けます
普通の人だったらスパイシーMaxですね

＃カレー鍋です
まず軽くサラダ油を引きます
クミンをじゅわーっつというところまで
炒めます
DR.SpiceLabのカレースープを投入します
あとは適当にキノコ野菜魚介を入れます
鍋が沸騰すれば
特製もみだれしゃぶしゃぶ肉投入します
肉は長いので鋏で切りながら食べます
絶品カレー鍋の完成です

美味しいカレー鍋の基本はスタータースパイスです
今回はクミンだけでやりましたが
コリアンダーやマスタードシードを加えてもいいと思います
ほんの1分程度の手間でカレー鍋が格段に美味しくなります
もう一つは肉に下味をつけることです
写真の肉は17種類ほどのスパイスと
人参生姜ニンニク玉ねぎキッコーマンサラダ油などで5時間漬け込んだものです
肉に下味をつけることでどういうわけか肉がかなり柔らかくなります
しゃぶしゃぶした時に最初から下味が付いているので
カレースープと絡みさらに美味しくいただけます

この肉は油でいためて最後にキッコーマンを振りかけるだけで
ご飯にのせると
かなり本格的なカレー味の豚丼ができます

このカレー鍋専用肉の販売を来週くらいから始めたいと思います
スタータースパイスを1回分付けて300ｇ1200円です
カレースープは1人分450円ですが1日に販売できる量が限られているため
市販のカレー鍋スープを使ってください
そのほうがかなり安いです
3人から4人なべ用で300円ほどでスーパーで売っています

カレー鍋の作り方みたいなものができたら販売します
この冬1回はカレー鍋してみて下さい
肉に下味をつけるので前日の予約となります
今まで食べたカレー鍋の中で多分最高のカレー鍋になると思います
お店で食べるカレー鍋以上のカレー鍋ご家庭でできます