Curry House Dr.Spice Lab

明日エスニックポークカレーの予約一人分入りました
急遽キャベツ・ブロッコリーなど買いに行ってきました
エスニックスパイスも今からミックスしておきます
予約は一人分だけなので
予約なしでもあと３人分用意します
もしよかったらオーダーください

止まらないのはかっぱえびせんだけじゃないです
辛子明太子味の揚げせんです
袋にそう書いてあるから辛子明太子味なんですが
ウニせんべいも同じ味です（同じような）
白い箱に入ってるのは
SpiceGirlのお土産で山形の牛タン煎餅です
見た目が少し牛タンに似ていますが
アジは嘘です
美味しいのは美味しいのですが牛タン味じゃないです
城崎温泉のお土産のカニせんべい
えびせんとどこが違うの？
きっと食べ比べると
その違いが判るのだと思いますが

それにしても
この辛子明太子味
止まりませんでした
6個入りでよかったです
あしたも明後日も夜やります

今日は少し疲れてしまいました

先日玉子売りがきました
近隣で養鶏場を経営しているとのことです
サンプルですと温泉卵と玉子豆腐と生卵10個置いて行ってくれました
温泉卵と玉子豆腐はごく普通の美味しい商品です
生卵は玉子焼きにしました
Dr.SpiceLabが使っているのと並べて焼いてみました
見栄えが全くしないです
多分来てくれた玉子売りは
Dr.Spice Labでカレーを食べたことがないんだと思います
オムカレーののぼりがあったのでセールスに来ましたじゃないとおもう
Dr.SpiceLabがほしいのはこれなんじゃないかと提案することなんだと思う
私がほしいのは卵黄が白い玉子です
配合餌を工夫して作ってくださいませ
緑色もあると嬉しいです
1個50円くらいまでで手に入ると嬉しいです
卵白3個分でチーズインオムカレーホワイトが
メニューにあるのですが
瞬で売り切れます
白い色の卵だったらほしいです

8月9日に発注したカイエンペッパーなどが
1週間以上もたっても届かない
大手メーカーは品質はしっかりしていて価格も高いが
年末年始、5月の連休8月のお盆休み
休み過ぎ！
ピクルスの風味が変わってしまいそうです
明日になっても来なかったらスーパーで20ｇほどずつ買わなくては
・・・
スーパーで売ってないグリーンペッパーやフェネグリークは
取り敢えずアマゾンですね
makerを変えると味が変わるので
困ってしまいます

またご近所からトマトをたくさんいただきました
Dr.SpiceLabの定番です
肉とトマトのクミン炒め
安定の美味しさです
とれたてのトマトとクミン
絶対美味しいやつの一つです

明日のランチタイムはスパイスガールいますが
夜は一人です
メニューは少なくなります
夜に来たいなって方は
明後日の日曜に来てくださいませ

朝9時から野菜を買ってきて
フライヤーの油入れ替えて
台風に備えましたが
備えあれば憂いなしですね
明日は野菜カレーや海老フライカレーお薦めです
バージンオイルは仕上がりがきれいです
カツカレーなんかも明るい色に仕上がります

フルメニューでお待ちしております

今日は定休日です

文房具を買いに百均に行ってきました
そこにはもう夏はなかったです
夏を名残惜しむグッズも隅に追いやられていました
大きな台風がゆっくりとやってきています
きっと台風と一緒に夏もどこかに行ってしまうのでしょう
明日もフルメニューです
野菜カレーや角煮カレーはお取り置きできますので
ランチタイムの遅い時間になる方や
ディナータイムにお越しになる方は
お電話くださいお取り置きします

ジューシー鶏ももやポークジンジャーカレーは
2日前までにお電話ください
特にポークジンジャーのたれは日持ちしないので
2日前までの予約でお願いします

キャベツのピクルスです
今回上白糖が220gしかなく
130ｇグラニュー糖で作りました
塩も今回から伯方の塩に変更になっています
多分あまり変化はないと思いますが
結果が良ければ
グラニュー糖の比率いろいろ試してみたいと思います

キャベツのピクルスは
この状態に放置しておいて
2時間くらいしたら
ポテサラを作るときに使う
マッシャーで抑え込みます
容器の8分目くらいまで押し込むと
全体が漬かります
朝まで冷蔵庫で寝かします
どういうわけかいつも
美味しく絶品に仕上がっています

今日は定休日です
7年前に買ったパキラの鉢替えをしました
元の鉢には土はほとんどなかったです
根っこがどうしたらこんなに詰まるのってくらい入っていました
ダイソーで100円で買ったパキラも
7年もするともう立派な観葉植物です

明日は11時開店です