Curry House Dr.Spice Lab

今日のまかないは高級魚ドラゴンF6です
この20年でほかの人が釣ったのは
何度か見たのですが
自分で釣り上げたのは生まれて初めてです
2か月ほど前のことなのですが
食べきれずはずもなく
冷凍したのですが
さすがにイカやタコと違って、おつくりでとはいかないですね
焼くか煮るか揚げるですね
今回は
東丸・みりん・酒・しょうが・白出汁で落し蓋をして強火で12分煮込みました
上品なテイストに仕上がりました
スーパードライがため息をつきます
5ｍｍ大根とゆで卵がタチウオのおこぼれで
見た目以上に美味です
私は煮魚の時はゆで卵も入れます、特に美味です
F3なら捨てるハラミの部分も厚みが1ｃｍあります
あぶらものってプルンプルンです

プルンプルンなんです

スパイスガールになったら
たまにこんなのに遭遇するときもあります
昔の映画に「未知との遭遇」あったじゃないですか
それくらい美味しいです

時給920円以上です
特に4月の2日.3日,5日誰もいません
こどもが学校休み、新婚旅行、ライブ・・・
体験アルバイトしてみませんか
明日も11時開店です

お天気悪いですね
予想通りにはいかないものですね
無茶苦茶暇でした

通常メニューになっています
何でもあります
17：30開店です
明日も
フルメニューです
11時開店です

明日のランチタイムのお天気は
降りそうで降らない雨になりそうな、でもそうでもないお天気だそうです
気合を入れて遠出する元気が出ないお天気です
そんな日は
Dr.SpiceLab
少し忙しくなります
で
11：30～13：00までは
メニューを限定します
スパイスガール明日は一人です
どんなに頑張ってくれても
時間が掛かります
野菜カレーや時間のお掛かるメニューは
11：30までか
13：00以降にお願いします
夕方はなんでもオーダー通ります

11時開店です
お待ちしています

テーブル新しいの3台入れました
古いの2台撤去しました
収容人数は一人減りました
ゆったり座れます

明日の大根キムチ
大根の量がめっちゃ少なくなってしまいます
いつもは7：3なのですが
3：7になってしまいます
タコキムチだと思ってオーダーください
明日も11：00開店です

今日の日経新聞の34ページに
ラジオNIKKEI第2の広告がありました
ラジオの広告なのに
周波数のことは1行も書いてありません
FM放送じゃないです
AM放送でもなかったです
なんと短波放送です
短波放送というと株価しか思いつかないですね
今のようにネットが当たり前になる前は
短波放送を聞くか証券会社に電話するしかなかったですね

でラジオNIKKEI第2は
もしラジオを持っていても
短波放送が視聴できるラジオではないことを理解したうえで

パソコンかスマホで聞くことを前提にできているんですね

clearな音声で簡単に視聴できます
流れてる音楽の歌詞もリアルに見ることができます
面白かったのは
歌詞のない（歌詞が出ていない）音楽が流れた時です
この音楽の歌詞を知っている人投稿して下さいって
書いてあるのです
双方向番組じゃん！
音楽が流れているその間に投稿できるはずはないと思いますが
実に面白いです

でランチタイム流し続けたのですが
youtubeのようにたくさんCMが流れたり
いつの間にかマリーゴールドの苦いレモンの匂いがしてしまうこともなく
快適でした

ｒｎ2でググッテ見て下さい
簡単に視聴できます

夕方は17：30開店です
明日は2週間ぶりの定休日です

今日のまかないはスパイスガールいないので
かなり手抜きです
スーパードライと
ポークジンジャーのたれがあれば
そこそこ無敵ですね

それにしてもキャベツが硬すぎる！
春キャベツを買ったはずなのに
この硬さは以上ですね
1ｍｍでスライスしている
線切キャベツも
千切り？
硬いですね
繊維に垂直に切るとよいのはわかっていますが
それにしても硬いですね
明日も11時開店です

本日発売の「さよならミニスカート2」
ヨドバシカメラから届きました
読んで損にはならないので
（時間の無駄にはならないという意味です）
おっさんやおばはんの方も是非読んでみて下さい

30分以内に読めます
入口のテーブルに1巻2巻セットで置いておきます
ぜひ手に取って読んでみて下さい
しっくりいかなかったら
2回3回と読んでみて下さい
3回読んでしっくりいかなかったら
無駄な時間を押し付けただけになりますが
それでもいいかもしれないですよ

夕方は17：30開店です
明日も11時開店です

今日のまかないは
厚揚げのあんかけです
具が多過ぎたみたいです
メインの厚揚げが見えないですが
見た目よりずうっつと優しいテイストに仕上がりました

大変です
4月から本当に
JK一人だけになってしまいました
特に4月の第1週は
スパイスガールハワイに行ったり
こどもが春休みで家にいたり
などなどで
一人で営業する日が多くなります
野菜カレーやポークジンジャーなどは
メニューから消え去るかもしれないです

7年間なんやかんや言いながら
回ってきたので
何とかなるかもしれませんが

とりあえず明日も
11時開店です

先ほど大根をサイコロにしてキムチ液に漬けました
明日のお昼には大量の水分が出ています
とりあえず4個大根キムチ作りますね
明日も11時開店です
まだ寒いので
しっかり着込んでお越しくださいませ

大根と明石たこのキムチです
主役は大根です
もちろん明石たこもそこそこ入っています
大根をサイコロに切ります
キムチ液に軽く漬けて
一晩おいておきます
朝起きるとビックリするほど水分が出てきます
去年の10月から12月に二見沖でとってきた
本物の明石だこ秋だこです
もちろん冷凍です
船上で〆て
大きいクーラーボックスで持ち帰り
片栗粉でぬめりを取って
業務冷凍庫で保存したものです
保存状態は最高にいいと思います
たこぶつで食べるのが
そりゃいいでしょう
1ｋｇ～1.5ｋｇくらいのだったら
シャブがいいに決まっています
タコ唐はもったいないですね
明石たこでする意味が解らないですね
タコ焼きはしますが
少しもったいないようにも思いながらいつもやっています
エジプト近くの輸入物でいいと思います
モーリタリア産とか
そこはどこにあるのといった産地さんでいいと思います
タコと大根
大根が引き立ちます
キムチのたれ（素）に鰹節を混ぜ混ぜします
完璧ですね
55ｇ300円で24日の日曜日から販売します
そこそこ日持ちはしますが
美味しいのは作り立てです
余ったら私とスタッフが喜んで食べられる分だけ作ります
1日2個か3個はしばらくの間作りますので
オーダーしてください
前日に予約していただくと
その分だけ大根をキムチ液で水抜きし
時間に合わせてタコを湯がきます
写真は50ｇです

55ｇと言ってもほんの少しだけです
Curryと一緒に食べると美味しいです
スーパードライにもよく合います
霧島のロックにも最高です
小鼓と一緒だったら涙出てきますね

ピクルスは無料にしていますが
タコは無理ですね
5月の連休明けで
明石のタコが異常に発生したとかになったら
あるかもしれないですが

今日も11時開店です
寒の戻りでサブいですが
厚着して来てくださいませ