Curry House Dr.Spice Lab

唐揚げカレーはよくオーダーがあります
唐揚げ単品もオーダー入ります
でも
唐揚げプレート600円はまだオーダーが入りません
確かにドレッシングは市販のドレッシングを使っています
オリジナルじゃないです
が
このシーザードレッシング意外に美味しいです
良く出来ていると感心します
それにオリジナルと違って
保存剤がたくさん入っていますので
日持ちもします
手作りすると
長くて3日くらいしか自信がないです
ポークジンジャーのたれなんか
半分以上がショウガや玉ねぎなどの野菜です
日持ちするはずがないです
たれが切れると作るのに20分くらいかかります
で
その場合はエスニックポークになります
こちらはスパイスと乾燥したタマネギ乾燥したニンニクを使っていますので
2週間くらいは良い味がします

頑張って作っていますので
ポークジンジャー
唐揚げプレート
オーダーしてくださいね

明日は11時開店です
夜は17：30開店です
19：15以降に来店される方は
念のためお電話くださいませ

定食です
何もカレーをやめたわけではありません

カレールーはコストが掛かり過ぎているので
これを省くと
600円か650円でおなか一杯に普通の人はなるはずです
少食の人やお子さんは
若鳥の唐揚げプレートの
ごはん1/2、唐揚げ2個にすると
600円-50円－100円＝450円
よろしいのじゃないかと思います

夕方は17：30開店です
明日は１１時開店です

記録的な寒さとか
でもこのあたりの
予想天気図はそうでもないようです

11時開店ですお待ちしています

このイラストを見るとわかりやすいですね
明日はふるさとの日 福井県

1881年2月7日、石川県から越前、滋賀県から若狭を分離して福井県が設置された日です
滋賀県にも海があったんですね

小浜に釣りに行くとよく大津から来ている人に合います
近いはずです

明日は定休日です
凄く温かくなるそうです
おろし蕎麦食べたくなってしまいました

のぼりたててみました
生姜焼き定食は価格が高くなるので
ポークジンジャープレート
650円です

たまにはカレーじゃなくても

明日は7食用意します
ランチタイムでなくなったら
夕方は個別対応します

ピクルスを作ろうと
紫色の蕪
大根
人参
キュウリ
キャベツを買ってきたのですが
キャベツ蕪大根はピクルスになりました
今日から食べられます

キュウリもピクルスになるはずだったのですが
わさび漬けになってしまいました
白だしと東丸と練りわさびだけで秒でできてしまいました
きゅりのキムチとタコと大根のキムチまで完成です
完璧な朝ごはんですね

キムチとわさび漬けはまかない専用です

写真はイメージです
今日のまかないは
綾部のまつもと（スーパー）で買ってきた
恵方巻598円と日清焼きそばでした
普通に美味しくいただきました

明日は立春です
立秋が8月の一番暑い日だったように
立春は2月の一番寒い日に普段はなります

海の水がなかなか冷たくならなかったり
暖かくならなかったりするのと同じなんでしょうか
日が沈むのも少しずつ遅くなってきているように感じるのに
太陽の光や熱で地球が暖まるのも少しずれるのかもしれないですね

とりあえず立春を過ぎると春にだんだんと近づいていくということですね

明日も11時開店です
7.3ｍｍポークジンジャー10食用意します

カレーなしで食べてみるのもありです
自信作ですポークジンジャー
生姜・ニンニク・人参・玉ねぎ・キッコーマン・赤ワイン・岩塩・塩・砂糖・オレガノなどが
私が考える最高の比率でブレンドできていると思います

7.3ｍｍポークジンジャー・プレート
豚の生姜焼き定食にしょうかなとも思ったのですが
味噌汁と2品＆漬物＝1100円
売れ残るとロスが出てしまうので
考えるのを止めました

7.3ｍｍポークジンジャー・プレート
650円です
アンデス高原さん豚肩ロース肉150ｇ前後入っています
150ｇ以下のことはまずないですが
150ｇ前後入っています
多くても185ｇまでです
10回平均で171ｇでしたので
かなりお得だと思います
1日10食程度用意しますが
前もってお電話いただくと人数分用意できます

もう一度書きます
自信作です

今日のまかないはおでんです
少し多かったみたいです
しばらくおでんです

明日も11時開店です

ポークジンジャー、エスニックポープに使用してる
豚肩ロース肉は1番の部位です
ここを7.3ｍｍにスライスして提供しています

ビールを飲む方には単品（500円）で
カレーの気分じゃない人には
豚の生姜焼き定食（650円）で
しばらくこの価格設定で提供します

たれも生姜感は残して玉ねぎと人参とニンニクでマイルドに仕上げています