Curry House Dr.Spice Lab

最近は木曜日はセブンイレブンに行くことが多いです
たいがいはおにぎりとパンを買うのですが
そしてたいがいは
同じものを買ってしまっています

お弁当も見ていたのですが
唐揚げ弁当税込み４５０円がありました
冷蔵庫の中なので冷たくなっています
きっとレジに持っていくと
お弁当温めますかって聞かれるだと思う

これは勝ったなと思いました
こんなのが４５０円で売れるのだったら

熱々ご飯+ノリ+揚げたての唐揚げ
このセットで２５０円、３５０円、４００円の
お持ち帰り専用メニュー閃きました
カレーはルーの原価が無茶苦茶高いので
そんな安くはできませんが

唐揚げ弁当なら安くできます
いろんなトッピングは無理なので
熱々ご飯+ノリ+揚げたての唐揚げに辛子マヨネーズ
カレーの容器は５０円近くするので、高いので
業務スーパーの安いプラケースに入れます
そうすれば赤字にならないメニューが誕生するはずです
３５０円のは唐揚げが２個（カットするので小さくしたのが８個）
４００円のはご飯も増量

かなり近い将来
登場予定です

明日は１１時開店です

真夜中窓を全開にして焙煎＆MIXしています
黒魔術ではありません

魔法のスパイスを作っています
窓を全開にしないと
鼻水が止まらなくなります
まだこれは
香りのスパイスなので安心なのですが
後から作る辛味スパイスは
油断すると
涙が止まらなくなります

全部で１５種類です
１年ほど前からこの配分で落ち着いています
この中には
大人のポテトサラダに入っている
グリーンペッパーやマスタードシードは入っていません
キーマカレーに振りかけてあるパクチーなども入っていません

一時は３０種類以上も入っていたのですが
１５種類に絞ってしまいました
一つ一つのスパイスがそこそこはっきり出ているかと思います

完成品はカウンターにありますので
試してみたい方は中辛のカレーなどに振りかけてみてみて下さいませ

本当は家庭のカレーに
お家カレーですね
これに小さじ1/2くらい最後に振りかけてみて下さい
劇的に変わります
お店カレーに急接近します
保証します

つゆだくの唐揚げカレーです
お客様にはそのまま出していますが
さすがにワイルドです
食べにくいので
４つに切り分けています
これは結構ボリュームありますね
女の人だったら
少食の人だったら
悲鳴を上げる量ですね

夕方は臨時休業しています
明日は定休日です

６年前にダイソーで買ったパキラです
向かって右のほうは
長い間女性のパウダールームに置いてあったので
光があまり当たってなく
やせ細り天寿を迎えそうになってしまったので
今年の春窓際族にしました
３週間ほどで元気３００倍になってしまい
足元の太さは４倍くらいになってしまいました
水と緩効性肥料だけです
白いのが緩効性肥料です
園芸用の石にも見えますが肥料です
左のPachiraは凄いですね子供まで増やしてしまいました
このPachiraの悪いところは
今自分がどのような状態で育っているかわきまえていないことです
10ｃｍ四方もない植木鉢の中で自分の根がどのようになっているのか
あと少しで窓枠に達してしまうことや
光に向かって葉を広げると
反対側にたおれてしまうことや
・・・
先端を処理すれば
上にはいかなくなるのですが
それはしてはいけないような
・・・
来年のXmasが楽しみです

明日はランチタイムだけの営業です
夕方はお休みします

肉とキャベツがエスニック過ぎるカレーを
つゆだくでいただきました
とても美味です
半熟卵が付くので５０円upの９５０円です

紫大根と普通の大根のピクルス
凄くきれいに漬かっています
テイストもばっちりです

17：30開店します
明日は１１時開店17：30開店です

これは道の駅のようなところ
氷上にある「蓬莱の里」だったと思う
で買ってきた
紫大根です
名前は少し違うかもしれないけど
大根の一種です
この大根も包丁で割ってみないと
色づきがわからないのが困りものですが
これは理想の色づきだと思います
この紫は酢に反応すると
ピンクがかった赤に秒で変わります
えげつない赤より
おしとやかな赤が私は好きなので
青首大根を同量スライスして
ピクルス液に漬け込みました
明日から無料で食べられます
食べころは１２日の水曜あたりですが
そこまで残っているという保証はありませんので
明日の浅漬けから楽しんでくださいませ

今日の夜のまかないです
スパイスガールの希望で酢豚です
今回はあまりものじゃ無いです
デンマーク産の豚バラ肉を酢豚用にカットして作りました
ちょうっと、ぜいたくで美味しかったです

横に写っているのは
しらすとエノキのアヒージョです
これをばけっとにonするだけで
スーパードライが２倍美味しく飲めます

明日も１１時開店です

これは昔の写真です

明日はこれとは違う
肉とキャベツがエスニック過ぎるカレー
５食用意します

角煮カレー用意します
野菜カレー用意します
唐揚げもそれなりにたくさん用意します

１１時開店です
夕方来られる方は
肉とキャベツがエスニック過ぎるカレーなどは
お取り置きしますので
お電話くださいませ

昨日のまかないです
さてこの中で一番人気は何でしょう

わかりにくいかもしれませんが
海老やタコじゃないです

もちろんそれは絶対に美味しいのですが
Dr.SpiceLabでは
一番人気はいつもしらすとエノキのアヒージョです
写真の一番左のものです
これをバケットにonすると
もうたまらないですね

今日も１１時開店です
お待ちしています

明日は大雪です
大雪[たいせつ]と呼びます

二十四節気の一つで、雪が激しく降り始める頃で
天文学的には、天球上の黄経255度の点を太陽が通過する時で
鰤など冬の魚の漁が盛んになり、熊が冬眠に入り、南天の実が赤く色附く頃となっています

一昨日が夏日だったところもありますが
週末は一気に季節らしくなりますね
進み過ぎくらいですね

こんな日はスープカレーですね
甘口の方は中辛に
中辛の方は辛口に
いつも辛口の方は激辛対応します

激辛対応はスープカレーとキーマカレーだけです
普通のカレーやつゆだくは対応していません

１１時開店です
17：30開店です