今日は定休日です

明日は満月ですね
日が落ちたら、まもなく東の空に大きな月が浮かんできます
福知山では明日の夕方は晴れっぽいので
よく見えるといいですね
今月は31日にも満月があります
ひと月に2回満月があるのはめったにないことなので
あとのほうの月のことを
めったにないことという意味で
ブルームーンと呼ばれています
3月31日の福知山の日の入りは18:20頃です
月の出は18:03頃です
明るいうちから月が見られるということです
1月は曇っていてあんまりよく見えなかったので
今回は晴れるといいですね
願い事もかなうともっといいですね
今回見逃すと次は2年半後になります
明日は11:00開店です

明日はデコポンの日です
1991年の3月1日に初出荷されたそうです
文句なくおいしい果物の一つですね

イラストは消防庁のホームページから
勝手に拝借してきました
防災用品の点検日ですね
年に4回あるので
その都度食品なんかは賞味期限なんか
気にするといいですね

明日は定休日です
今日の夕方は17:30開店です
トンテキ2枚残っています
豚の角煮は5個あります

お待ちしています

2018年度のはたちの献血が明日で終わります
来年から名前が変わるかもしれないので
記念にやっておいてもいいですね

今は16歳から献血できるので
わざわざはたちのってつけなくてもいいのかもしれないですね

今から鶏ももと手羽先の唐揚げ仕込みます
夕方には間に合いますが
夕方の分は中心部分まで味が染みていませんが
それも少し薄味でまた美味しいですね
手羽先は明日のランチが終わったら冷凍しますので
明日のランチタイムの手羽先が最高に美味しいです
本日夕がたのは中までしみていません

生の手羽先はフライヤーで4:30で揚りますが
冷凍すると8:00かかるので
食べ比べると別物です
で、明日のランチタイムは
手羽先の唐揚げが一番お薦めです

本日は17:30開店です
明日は11:00開店です

現在5分咲です
去年は2/13に満開だったのですが
20日くらい遅れています
誰かが先っちょつまんでしまったので
多分5枚花が付いたら満開となると思います

けっこうもつものですね
緩効性肥料と水しかもらってないのに
けなげなものです

今日は早いうちに豚の角煮終わってしまいましたが
基本平日は
角煮12個トンテキ6枚用意します
前日にお電話さえしていただければ
別枠で人数分用意できますので
遠慮なく言ってくださいませ

エスニック味ですが
クミンオンリーとか
ニンニクなしとか
たいがい対応しますので
遠慮なくお申し付けくださいませ

豚肩ロース+クミン+赤ワイン+キッコーマン
このシンプルな組み合わせ癖になります

明日も11時開店です

この写真は電動スライサーです
何回やっても
トンテキの重さが一定しないので
150g~170gになるよう
多分これなら少しましになると思って
購入しました
今週末くらいには届くと思いますので
隣の肉のほうが大きいのじゃない?
なんてことが少なくなると思います
豚の角煮は今まで通り
冷凍包丁でカットします
61g~80gで提供します
この19gは私の範囲では誤差なしです
同様に鶏モモの唐揚げも
61g~80gで提供しています
こちらは普通の牛刀で切っています
どちらも70g~73gを目指していますが
そう簡単にピシッと決まりませんね
で、61g~80gは私の範疇では誤差なしです
60g以下は今まで提供したことはありません
ちなみにトンテキの146gとかは
100円引きで提供したこともありました
トンテキ198gとか200gオーバーの人は良かったですね
今後は150g以上170g未満で提供できるように
精進します

明日は11:00開店です
トンテキは5枚しかうまく切れなかったです
エスニック過ぎるトンテキ味のスパイスが
一部品切れになって夕方発注したのですが
鶏ももと同じ味で明日からしばらくの間は提供します
と言ってもほとんどわからない程度の誤差なのですが
わかる人にはわかってしまうので
お断りしておきます
スパイスが違う!なんて言わないでください
一つ足りなくなっているのです

明日からは
ピクルス
ウズラの卵
大根
人参
パプリカ赤
パプリカ黄
ピーマン
きゅうり
セロリ
ブロッコリー
の9種類が入っています

新しく入った
ブロッコリーは
一度は食べておいたほうがいいとは思いますが
ブロッコリーの芯の部分は美味しいですが
ブロッコリー本体は今一つです
発色があまり良くなかったです

もう少し野菜の値段が下がってから
いろいろ試してみたいですね

明日は『未知との遭遇』が日本で公開された日です
1978年2月25日のことです
40年も前のことです

Dr.Spice Labでパーティできます
お酒は飲まない前提なら
15人以上で2000円/一人くらいで
出来なくもないです

平日ならもう少し安くてもできそうですが
やってみませんか

夕方は17:30開店です
明日も11時開店です
スパイスガールは今日と同じメンバーです

1933年2月24日は山陰本線が全通した日です
85年程前のことですね
写真は幡生駅、「はたぶえき」と読みます
山口県下関市幡生宮の下町にあります
石原駅みたいですね
特急は止まりそうもない駅ですね
調べてみると
隣駅が下関駅で
下関駅は山陽本線の駅だとか
もし京都駅発で
終点は下関駅だけど
山陰本線ははたぶ駅までとか
どうでもいい話でした

今日は17:30開店です
トンテキは残り3枚ありますが
1枚は150g以上ありますが
2枚はうまくカットできなかったので
5g程度少なくなってしまいました
2枚は50円だけ値引きして850円での提供になります
殆ど大きさわからないです、味も同じです

豚の角煮も6個残っています
ピクルスは
店内2個お持ち帰り2個残っています

明日は11:00開店です
お待ちしています
明日はトンテキもう少しうまくカットしておきます

Dr.Spice Labのピクルス作ってみませんか
用意するものはセリアで保存瓶を買ってくることと
酢・砂糖・塩を用意すること、以上です
酢はラッキョ酢とか簡単酢はダメです
米酢か穀物酢がベターです
安いほうは穀物酢です
砂糖は三温糖が美味しいのですが
ピクルス液が濁ってしまうので
上白糖がいいですそのほうが安く手に入ります
塩はなるべく上等の塩を使ってください
砂糖と塩を溶かすときに酢はいれないことぐらいですね
素材は赤かぶなど色落ちするものは
個別で漬け込むことくらいですね
これでどんなやり方をしても
最高のピクルスが食べられます

明日は11時開店です
これから毎日朝は11時開店です
お待ちしています

リッチなピクルス
店内飲食用があと5個
お持ち帰り用が3個です

本当に美味しいので
食べて下さいね

夕方は17:30開店です
スパイスガールいますので
たいがいのメニューOKです

明日は定休日です