Curry House Dr.Spice Lab

ホントに久しぶりのアヒージョです
新しいテイストにしてみました
明石のタコは箸休めのカレー味で普通です
タコが本物なのでどうやっても最高に美味しいです
あと二つが新作
クミンガーリック味です
豚肩ロース肉でアヒージョしてみました
アリです
今までになかった味です
もう一つは
エスニック味です
エスニックスパイス10ｇとさらに生ガーリック岩塩にオレガノ
他の味と一緒に食べると薄味でした
オーダーが入った時は濃いめにしておきます
赤ワインは
一番大好きなLADY Gです
ディスカウントストアで２０００円以下で買える赤ワインの中で
これが一番美味しいと思います
私はソムリエでもましてやガクトでもありません
そんな講釈はできない私ですが
これはうまい赤ワインです
このワインがボトル１本２０００円でほとんど誰もオーダーしてくれない
グラスワインでお出しすると
ほぼ100％２杯目オーダーが出ます
なんや、美味いんじゃん！
次はボトルで頼んでください
明日も１１時開店です

今日のまかないのランチは
かなり豪華です
赤ワインで煮込んだ豚角煮と野菜たっぷりつゆだくカレー
やたら長い名前になりましたが
見た目もなかなかのものですが
味は最高に美味しいです
これで1050円
コスパも最高だと思います

もうすぐメニューになって登場します
ベースになっているスープは
赤ワインで煮込んだ豚角煮を作った後に残ったスープですので
量が限られます
せいぜい1日スープとつゆだく併せてで7人分くらいしか
おつくりすることはできませんが
しばらくはオーダー通ると思いますので
つゆだくカレー
楽しんでくださいませ

夕方は17：30開店です

明日からしばらくはスパイスガール昼も夜も来てくれますので
なんでもオーダー通ります

この写真なんだと思います？
完成すると海の家になります
今日の須磨海岸の風景です
勝手に
いつもチェックしている
釣り宿のブログからパクってきました
夏はもうすぐそこ
３丁目の曲がり角にまで来ています

わけないですね
今日はまだ入梅です

明日は一人です
赤ワインで煮込んだ豚の角煮多めに用意しておきます
最近オーダーが多くなったトンテキは６枚用意します
でも
なるべくカツカレーや海老フライカレーにしていただくと
提供が早くなります
カツカレーや海老フライカレーならほかでも食べられる・・・ですね

１３日～１７日までは
終日スパイスガールいます
特に１７日は昨日ひとり伝言ゲームみたいな
仕事をしてくれたスパイスガールもお昼だけですが来てくれます
チーズインオムカレータノンダラ何が出てくるんだろう
サプライズを楽しみたいお客様
多分サプライズがあるとしても１７日が最後だと思いますので
その次は２３日２４日ですので
もう間違いはなくなると思います
１７日が最後のチャンスです
ジューシー鶏ももカレータノンダラ
一人伝言ゲームが始まるかもしれません
ジューシー鶏ももカレー→ジューシー鶏のカレー→ジューシー唐揚げカレー→
ジュースと唐揚げset→ジューシーカツカレー→・・→・・→オムカレー

１回はオーダーいただいてから厨房に戻る前にこんな展開があるんだと思います
こんなチャンスに出会えるのは１７日11時から12時までの1時間だけです
特にねらい目は11時開店早々です
本人ドキドキして注文取りに行っています
こんなことでドキドキできるなんて最高ですね
若いってことだけでなんでもそこそこですが許される
楽しみですね17日の日曜日
12時からは、さすがにベテランが来て3人体制になりますので
ハプニングは起こらないと思います

明日は11時開店です

明日は傘の日入梅ですね
雨模様です

本当に今日のランチタイム来ていただいた
お客様申し訳ありませんでした
スパイスガールがお聞きしてきた注文
果たしてそれが本当にお客様の注文か？
本当に考えられないようなランチタイムでした
赤ワインで煮込んだ角煮カレー頼んだのに
オムカレーがやってきた
肉と野菜がエスニック過ぎるカレー二つに
角煮と唐揚げのトッピングを頼んだのに
普通の角煮カレーがやってきた
辛さもいつの辛口を注文するお客さんなので
念のため確認に行くと
辛さに聞き間違い
４回聞いたら１回間違っていました
４０分経ってもたのんだカレーがやってこない
何組か怒って帰られましたが
もう来てはくださらないですね
きっと
スパイスガールは
そのことにあんまり気が付いていないらしく
高校１年生で初めてのバイト
かなり緊張していたのでしょうね
今日来ていただいたランチタイムのお客様
本当にごめんなさいです

夕方はかなり慣れてきたみたいなので
間違いはなかったです

写真はつゆだくカレーのメンチカツです
悪くはないです

今日のお客様がたのんだ
鶏ももカレーと半熟卵のつゆだくカレー
美味しそうでしたね

明日も11時開店です

今日は時の記念日です
そんな日なのに大変料理を提供するのが遅くなり
申し訳ありませんでした
２枚いただいたアンケート
厳しいご意見ありがとうございます
どちらも掲載OKだったので
メニューのお客様も声のところに掲載しております

今日が初めてアルバイトの高校１年生、
なので
覚えもきっと早いと思いますので
もう２週間もすると
ご迷惑かけることもなくなると思います

夕方は17：30開店です

６月１０日は時の記念日です
６月に祝日がないのなら
ないのだけど
この日は祝日にするべきですね
１つや二つどうでもいい祝日ないですか
ありそうですね

明日も時間を守って11時開店です
スパイスガールいますが二人とも新人です
相当頼りないので
メニュー削減しています
が
11時の開店早々と17：30の開店早々は
なんでもオーダー通ります
また暇そうにしていたら
もちろん何でもオーダー通ります
パスタやお寿司なんてのは無理ですが・・・

今日もまかないは
つゆだく
写真は厚揚げと半熟玉子です
これは厚揚げカレーよりこっちのほうが
もっと美味しいですね
とにかく半熟卵が
おつゆに合います

オーダー通りますので
メニューはまだできてないですが
オーダーはすんなり通ります
今日は17：30開店です

明日は１１時開店ですが
ランチタイムスパイスガール不在です
夕方から新人が来てくれますが
間違いなく最初は頼りないですので
覚悟してきてくださいませ

今日もまかないは
つゆだく
写真はつゆだくKids
小学１年生の母親の意見は
美味しいけど
「うちの子は見た目重視なのでよろこばない」とか
残念！

大鳴門橋開通記念日です

1985年６月８日、鳴門海峡を跨いで四国と淡路島を繋ぐ大鳴門橋が開通
何回か通ったことがあります

社会人になって初めての赴任地が徳島でした
２年間
鳴門には何度か行ったのですが
遠くからしか渦は見なかったですね
徳島新聞ニュースが渦潮の画から始まるので
何時でも行けるような気がしたのかも知れないですね
世界遺産になるとかならないとか
あの時乗っておけばよかったですね

明石大橋は今日も拝んできましたが
今日は曇り空だったので
霞んでいましたね

明日も11時開店です
フルメニューの予定ですが
大人のポテトサラダ
材料は買ってきたのですが
今から作る元気ないので
明日の朝作ります
ランチタイムに間に合わないかもしれないです
簡単に作っているようで
粗熱を取ったり人参を微塵にしたりで
以外に急いでいるときは大変です

今日もまかないは
つゆだくカレーです
シンプルに半熟玉子だけのつゆだくカレーです
これで充分おいしいですね
250ｇだと少しおなか一杯にはならないかなとも
トッピングは少ないときは
ご飯1.5デスネ

今日の夜は臨時休業
明日は定休日です
8日は11時開店です
お待ちしています